Капучино, Флэт, Кемекс в кофейне Эспрессиум

espressium_1
Заведение кофейня «Эспрессиум»
Адрес Москва, Большая Сухаревская площадь, 16/18с1
Напиток Объем Цена
Капучино 250 мл 150 рублей
Флэт уайт 250 мл 200 рублей
Золотая пропорция 100 мл 161 рублей
Мятный Оушен 250 мл 170 рублей
Кемекс 400 мл 200 рублей
Горячий гранат 400 мл 250 рублей

Нигредо, альбедо, цитриниатис, альбедо… Похоже на начало заклинания по вызову дьявола? Пожалуй. Но, для того чтобы разгадать заголовки меню понадобится отнюдь не философский камень, а страничка в Википедии про четыре стадии Великого Делания. Процесса направленного на создание чего-то нового из изначального, перерождения, получения философского камня. И, надо отметить, что кофе в наше время — неплохая аналогия для философского камня. Согласитесь, процесс заваривания кемекса или воронки вполне себе магия, где результат напрямую зависит от опыта алхимика.

Молочные напитки. Флэт уайт не впечатляет, баланс уходит в горечь. Капучино напротив уходит в молоко. Золотая пропорция (40 мл эспрессо и 60 молока) является более концентрированной версией флэта.

Кемекс на Бурунди. Пьется комфортно, но хочется более чистого вкуса.

Мятный Оушен. Эспрессо, мятный сироп, шоколад. Если бы в составе было молоко, то мог бы получится знакомый многим Мятный Мокко. Похоже на терпкий шоколад с мятой и кофе. Любители такого сочетания оценят.

Горячий гранат. Эспрессо и гранатовый сок. Лучший напиток напиток вечера. Немного странный запах, но замечательный вкус. Чумовая кислинка, которая не снилась даже лучшей Кении.

Что в итоге? Молочка и чистая альтернатива мне совершенно не зашли, но я бы вернулся за Горячим Гранатом. Это реально лучшее вкусовое открытие за последнее время.

Напитки на основе эспрессо готовились на зерне из Сан Франциско и молоке Домик в деревне. Постойте, скажет сейчас часть читателей, какие ещё кофейные плантации в Сан Франциско? Только настоящим алхимикам под силу ответить на этот вопрос.



There are no comments

Add yours