Сегодня я публикую текст написанный на выходе из кофейни, куда я впервые пришёл восемь дней назад. Кофейни, которая официально открылась одинадцать дней назад. Кофейни, которая закрылась один день назад.
Очень смешанные чувства. Как будто ты посмотрел первую серию нового сериала, проникся игрой актёров, атмосферой их мира и интересными сюжетными ходами. Но когда отправился искать график выхода новых серий, прочитал новость о том, что сериал был снят с производства…
Подождите, — спросит недоверчивый читатель, какой ещё маяк на Таганской? Где они там море нашли?
И хотя могло бы сложиться впечатление, что это всего лишь название, за которым ничего не стоит, как например, за строительным рынком Серёжа, — где можно купить все кроме Серёжи, — это впечатление обманчиво.
Все дело в том, что примерно 180 миллионов лет назад на территории нынешней Москвы было мелководное теплое море, а в нём в больших количествах водились головоногие моллюски, на которых любили охотиться ихтиозавры и плезиозавры.
А если было море, то мог быть и маяк, верно? Глупо с этим спорить, ведь его останки были найдены во время недавних раскопок.
И когда весть о необычной находке пронеслась по городу словно хипстер, спешащий занять очередь за новым айфоном, появился он — Смотритель Маяка. И на останках разрушенного прошлого он с командой единомышленников построил очень уютную, ламповую спешелти кофейню, в которой есть всё что нужно: стулья вашей бабушки, керамические чашки, которые хочется забрать домой, тыквы на подоконнике и весёлые названия авторских напитков в меню.
Что касается выбора зерна для альтернативных способов заваривания, то обычно как? Обычно кофейня работает с одним обжарщиком и ассортимент зависит от того, что сейчас есть у обжарщика. Если повезёт, то в качестве бонуса будет пачка-другая гостевого зерна. Но тут все зерно разное от разных обжарщиков — известных и не очень, московских, региональных и зарубежных. Среди трех выпитых воронок была Кения от Гарделли и даже Гейша.
А ещё был флэт уайт. Хороший, сбалансированный и умеренно кофейный.
There are no comments
Add yours