Гид по растворимому кофе

22Можно ли пить растворимый кофе? Этот вопрос уже очень давно задают себе не только обыватели, но и представители кофейной индустрии. Приготовьтесь, к концу этой заметки я дам ответ на этот вопрос!

Но для начала давайте определимся с тем, что такое растворимый кофе и когда он появился. Упрощенно технология производства выглядит так: кофейные зёрна обжаривают, измельчают, заваривают и удаляют влагу. Растворимый кофе — яркий атрибут первой кофейной волны.

Вот вам немного цифр и фактов:
1890 — регистрация патента на растворимый кофе.
1909 — выход растворимого кофе на рынок.
1938 — появление растворимого кофе Nescafe от Nestle, как результат совместных усилий, решавших проблему излишков кофе в Бразилии.

А дальше этот продукт успешно завоевал мировой рынок…

Главными плюсами растворимого кофе являются дешевизна и удобство (скорость и простота). Насыпать кофе в чашку, налить горячей воды, размешать и готово. Согласитесь, это так просто, что справится даже бариста из Кофе Хауса. Даже больше того, каждый четвертый бариста из маленькой и уютной спешелти кофейни нет-нет да и заварит себе украдкой ванильный капучино после смены.

Но если есть плюсы, то есть и минусы: когда речь заходит о вкусе, то практически всегда это один большой минус, который перечеркивает все плюсы. Может показаться, что я преувеличиваю или бездоказательно наговариваю на этот вид кофезаменителя, но нет. Я попробовал свыше 40 разных образцов растворимого кофе за последнее время и знаю о чем говорю.

Пакетики с надписью «3в1», «капучино» и подобные, являются по сути кофейными растворимыми напитками. Но для удобства все представленные образцы я буду назвать растворимым кофе и оценивать исключительно по уровню наслаждения от процесса потребления получившегося напитка. Образцы разделены на четыре основные группы: черный кофе, 3в1 классический, 3в1 ароматизированный, прочее.

Вкусно ли это?
?Черный кофе. Ни один из попробованных образцов не пригоден к употреблению. И сахар совершенно не спасает ситуацию.
?3в1 классический. Мало пригоден для ежедневного употребления. В лучшем случае можно получить знакомый вкус детства, как напиток в школьной столовой.
?3в1 ароматизированный. Ни один образец не оправдал надежд, максимум можно получить приятный аромат. Про состав и говорить нечего, в каждом пакете большое количество всевозможной дряни, вроде гидрогенизированных жиров.
?Около-кофейные напитки. Самая интересная группа по части вкуса. К примеру в Нескафе (шоколадный капучино) и Тора Бика (капучино с шоколадной крошкой) кофейная горечь хорошо сочетается с шоколадом. Им бы пенку поплотнее и было вполне неплохо.

Интересные факты:
?Кстати, вы знали, что бывает кофе 2в1? Это как 3в1, только без сахара. Но это маркетинг, не более, так как вместо сахара в составе — сироп глюкозы.
?Старбакс выпускает растворимый кофе. Упаковка на 12 штук стоит 480 рублей. Я пожалел денег.

Хозяйке на заметку:
?Читайте рекомендации на пачке. Не перебарщивайте с температурой (белок может свернуться и напиток приобретает характерный запах манной каши).
?Смотрите на рекомендованные пропорции, иначе получите подкрашенную воду.

Пришло время ответить на главный вопрос жизни, вселенной и всего такого. И этот ответ — 42. А что касается вопроса — можно ли пить растворимый кофе? Конечно можно. Нельзя принимать наркотики и мочить манту, а растворимый кофе пить можно.