Альтернатива в брю-баре Чайка в Сосне и Липе

chayka
Заведение брю-бар «Чайка»
Адрес Москва, улица Покровка, 17с1, бар «Сосна и Липа»
Напиток Объем Цена
Воронка V60 250 мл 200 рублей
Колд Брю 250 мл 250 рублей

В то время как повсюду открываются кофейни и эспрессо-бары — Чайка летит в другую сторону. Чайка, это — Брю Бар. Здесь нет кофемашины, соответственно нет эспрессо и уж тем более нет латте и капучино. Только альтернатива.

Кто-то мне говорил, что Чайка, это «кофейный уголок» в баре Сосна и Липа, но это не совсем так. Это скорее «кофейная полка». Но прежде чем вы сможете сделать свои выводы об этом месте, вам нужно его найти.

Бар Сосна и Липа, это место, в первую, очередь для своих. Сюда не так легко попасть с улицы, если не знать где искать. А случайно заметить это место, так и вовсе невозможно. Но, если вы все же проявите упорство и найдете это место, то наградой вам будет вкусная чашка. А то и не одна.

Чайка, это история не столько про кофе, сколько про людей, которые варят этот кофе. Полина (@polinafail) очень открытый и общительный человек. Конечно, эти качества присущи многим бариста, но у нее они развиты до максимального уровня. Это вот ровно тот случай, когда можно задать любой вопрос — будь то себестоимость чашки кофе или подробный рецепт фирменного Колд Брю — и получить честный ответ.

Что касается кофе, то это будет отзыв по фактам. Три воронки и Колд Брю на Кении. Одна из лучших воронок на Кении в этом году. Приятный и яркий Сальвадор. А Эфиопия такая Эфиопия… еще ни одна Эфиопия мне не зашла.

Колд Брю в первый раз тоже не зашел. После воронки, сваренной на том же зерне, он казался бледным. Поэтому я вернулся, взял еще бутылочку и смог полноценно погрузиться во вкус. Мягкий и вкусный — хороший вариант для неспешной беседы.

А какие у вас отношения с Колд Брю? Пробовали? Понравился? Где готовят самый вкусный?



There are no comments

Add yours