Капучино в кофе-баре Holder. Coffee & more

Новые кофейни на Пролетарской. История первая (вторая и третья), в которой я случайно нахожу новую кофейню, основатели которой заморочились над логотипом, вёрсткой меню, бонусными карточками и даже наклейками на пачки с зерном, но довести до ума кофейную часть энергии уже не хватило.

У большинства людей людей есть места в городе, где они бывают чаще всего. Они могут быть связаны с работой, учёбой, личными интересами. И отказываясь в такой зоне вновь, человек сразу замечает если что-то изменилось.

Так уж сложилось, что в большинстве мест где бываю я — нет по настоящему хороших кофеен, поэтому я всегда в поисках и всегда с надеждой захожу в новые места. В этот раз таким местом стала кофейня Holder. Coffee & more. Ну, как кофейня. Это кофе-бар формата #кофессобой, расположенный на входе в аптеку.

Густая пена, которой слишком много. Это скорее свободное вливание, нежели грамотное замешивание молока в кофе. Пить можно, но наслаждаться не получается. Лёгкая горечь в послевкусии. Сахар мог бы спасти дело, но от сахара я отказался. Как и от сиропа. Впрочем я отказался и от предложенной корицы.

Что касается зерна, то на пачках гордо красуется собственный логотип и полностью отсутствует информация об обжарщике. На вопрос о зерне получаю лаконичный ответ о том, что у них 100% Арабика. От знакомых обжарщиков.